Metilxantina que se encuentra en algunas bebidas y es utilizada también como agente farmacológico. El efecto más notable de la cafeína es como estimulante del sistema nervioso central, aumentando el estado de alerta y produciendo agitación. También relaja el músculo liso, estimula el músculo cardíaco, estimula la diuresis y parece ser útil en el tratamiento de algunos tipos de dolor de cabeza.