Nutrición e Higiene de Los Alimentos

3 agosto 2010

Ejercitar pero mantenerse obeso no ayuda a la presión arterial

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Si está tratando de llevar su presión sanguínea a niveles saludables, un estudio realizado en Estados Unidos sugiere que su peso es más importante que el bienestar físico general.

Como se esperaba, la investigación sobre 35.000 personas efectuada por el Centro Médico de la University of Texas reveló que quienes padecen sobrepeso u obesidad eran más propensos a tener una presión sistólica elevada, esto es el nivel más alto de lectura.

Pero entre quienes tenían un índice de masa corporal (IMC) alto, el estado físico tenía un impacto pequeño sobre su presión arterial. El IMC es una medición del peso en relación con la altura.

Los investigadores indicaron que estos resultados sugieren que las personas que están tratando de disminuir su riesgo de hipertensión deberían focalizarse en bajar de peso y que el incremento del bienestar físico debería ser una segunda meta.

“La obesidad es un vaticinador tan fuerte del riesgo de presión sanguínea (alta) o hipertensión que tener un peso corporal normal es lo que realmente manejará la presión arterial”, en lugar del nivel de bienestar físico general, dijo a Reuters Health la cardióloga Susan Lakoski.

Al menos en términos de reducción del riesgo de hipertensión, “no es realista estar en forma pero gordo”, agregó la experta.

Para el estudio, publicado en American Heart Journal, Lakoski y sus colegas analizaron datos de unos 35.000 pacientes, en su mayoría hombres blancos, recolectados durante los últimos 20 años en la Clínica Cooper, en Dallas.

A pesar de los resultados, Lakoski dijo que para la salud general y el riesgo de muerte, el bienestar físico es una parte fundamental.

“Lo que quisiéramos ver finalmente en el mundo real es personas que adelgazan y empiezan a mejorar su estado físico”, agregó la investigadora.

Uno de cada tres adultos estadounidenses tiene presión arterial elevada -por encima de 140/90-, incluidos más de la mitad de los mayores de 55 años.

Padecer hipertensión pone a la persona en mayor riesgo de sufrir accidente cerebrovascular (ACV), ataque cardíaco y enfermedad renal.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por su sigla en inglés) la presión sanguínea alta costará a Estados Unidos más de 75.000 millones de dólares en el 2010, entre estadías en hospitales, consultas médicas, medicamentos y pérdida de tiempo de trabajo.

Fuente: Nueva York, agosto 2/2010 (Reuters)

Compuestos de la carne podrían aumentar riesgo de cáncer de vejiga

Filed under: noticia — nutricion @ 9:50

Ciertos compuestos utilizados en el procesamiento de la carne podrían aumentar el riesgo de cáncer de vejiga, señala un estudio reciente de los Institutos Nacionales de Salud y AARP.

Investigadores de EE. UU. analizaron datos de unos 300,000 hombres y mujeres de 50 a 71 años de edad, provenientes de ocho estados, que participaron en un gran estudio prospectivo sobre la dieta y la salud. Al inicio del estudio en 1995/96, los participantes proveyeron información sobre sus estilos de vida y hábitos dietéticos. Durante el seguimiento de ocho años, 854 participantes fueron diagnosticados con cáncer de vejiga.

Las personas cuyas dietas tenían los niveles más altos de nitrito dietético (de todas las fuentes, no sólo la carne) y aquellas cuyas dietas tenían las cantidades más altas de nitrito además de nitrito por carnes procesadas, tenían entre 28 y 29 por ciento más probabilidades de desarrollar cáncer de vejiga que aquellas que consumían las cantidades más bajas de dichos compuestos, según el Estudio de dieta y salud de NIH y AARP.

Los resultados podrían explicar por qué estudios anteriores han identificado una asociación entre el consumo de carnes procesadas y un mayor riesgo de cáncer de vejiga, señalaron los investigadores.

El estudio aparece en la edición en línea del 2 de agosto de la revista Cancer.

“Nuestros hallazgos resaltan la importancia de estudiar los compuestos relacionados con la carne para comprender mejor la asociación entre la carne y el riesgo de cáncer”, señaló en un comunicado de prensa del Instituto Nacional del Cáncer (NCI) de EE. UU. la autora del estudio Amanda J. Cross, que trabaja en el NCI.

“Faltan datos epidemiológicos completos sobre las exposiciones relacionadas a la carne y el cáncer de vejiga. Nuestros hallazgos deben recibir seguimiento en estudios prospectivos”, añadió.

Investigaciones previas han relacionado el consumo de carnes rojas y procesadas con un mayor riesgo de varios tipos distintos de cáncer.

Fuente: Nueva York, agosto 2/2010 (HealthDay News)
(Cancer, online 2 de agosto del 2010)

Autor: nutricion | Contáctenos
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