Medicina Veterinaria

29 febrero 2012

Mega-ciudades y los desechos

Filed under: Artículos — med-veter1 @ 11:02

Dr. Paulino Santos Montero

Especialista de los Servicios Veterinarios de Frontera IMV

 Instituto e Medicina Veterinaria

 

Versión de un trabajo publicado por EMPRES (Emergency prevention system), con título original “Top 10 cities with highest urban food waste in 2025”, disponible íntegramente en ingles en: http://www.fao.org/EMPRES/default.htm

 

Estudios recientes realizados por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en algunos países en vías de desarrollo, han arrojado interesantes datos relacionados con los desechos alimenticios urbanos producidos en grandes ciudades.

 

Existe una relación directa entre los productos adquiridos per capita para consumir diariamente por las personas, (que cada día son más) y los desechos producidos, a esto se suma, aquellos que no son recogidos por carencia de infraestructuras o insuficientes, que originan basureros, convirtiéndose en lugares muy propicios para la alimentación y supervivencia de personas sin empleos y de animales, como aves, ratas, ratones, perros, gatos, incluso caninos salvajes y primates no humanos que se aproximan a las áreas urbanas en busca de comida, así como infinidad de vectores invertebrados; todo crea un serio problema de salud, que se agravará más con el crecimiento de las mega-ciudades alrededor del mundo.

 

En el año 2025 las mega-ciudades entre 14 y 27 millones de personas, se estima que la comida que irá a los basureros será del 28 al 70 % con relación a la comida total adquirida para la alimentación. Dependiendo de la población, los ingresos, hábitos alimentarios y otros factores, se estima que sea entre 1400 y 3100 TM diario de basura urbana producida. La mayoría de estas ciudades se localizan en Asia y sur de África, precisamente donde los problemas de salud humana y animal son más deficientes.

 

La colonización de ambientes urbanos por animales de fauna, pueden tener implicaciones significativas para el inicio de varias enfermedades que se habían mantenido lejanas y que pueden afectar a animales domésticos de las crecientes crías familiares, tanto urbanas como suburbanas, muchos agentes etiológicos que circulan en la fauna son zoonóticos y el creciente desarrollo urbano, exige mayor consumo de alimentos y esto se traduce en mayor cantidad e basura y contribuye a tomar medidas de emergencia relacionada con  las zoonosis.

 

 Aparte de la comida común y el agua relacionada con agentes etiológicos de enfermedades que causan infecciones en los humanos (Salmonella, E. coli, o Cólera), hay también enfermedades específicas como la rabia y los ecchinococcosis alveolares que pueden ser trasmitidas por perros callejeros a personas, así como otras, a través de zorros salvajes y monos que han usurpado los ambientes urbanos en busca de comida y por la pérdida de dinámicas ecológicas y sus hábitat.

 

Ciudades que mas alimentos urbanos ingresarán diariamente a los basureros en el 2025.

 

No.

Ciudad/País

Población estimada en millones para el  2025

Desechos de alimentos urbanos, estimado en %

Producción de basura diaria, estimada en TM en el 2025

 1

 Mumbai, India

26.4

46

3 089

2

Dhaka, Bangladesh

22.0

54

3 084

3

Kinshasa, R. D Congo

16.8

70

3 012

4

Delhi, India

22.5

46

2 688

5

Calcuta, India

20.6

46

2 456

6

Karachi, Paquistán

19.1

46

2 296

7

Lagos, Nigeria

15.8

45

1 845

8

Shanghai, China

19.4

28

1 518

9

Manila, Pilipinas

14.8

39

1 524

10

Cairo, Egipto

15.6

34

1 410

 

No hay dudas que los basureros o vertederos constituyen un objetivo de riesgo biológico y que por fortuna si están contemplados en nuestro país y son objetos de estudios y análisis permanentemente.

 

El total diario de basura alimenticia, solo en estás 10 ciudades asciende a 22 922 TM, suficiente para llenar un barco granelero o 1146 contenedores de 20 TM cada uno. Otros cálculos darían datos asombrosos.

 

El tema investigado por la FAO es un reto más para nuestro planeta, ya bastante deteriorado por las diversas contaminaciones ambientales, la clasificación de los desechos, el reciclaje de los mismos  y dispositivos adecuados para su eliminación, deben ser tareas priorizadas para gobiernos y organizaciones e salud, no solo para el 2025 ni en las mega-ciudades, debe comenzar ahora y en todo el mundo.    

 

21 febrero 2012

Primer Encuentro Internacional de Especialistas en Cuarentena Animal

Filed under: Artículos — med-veter1 @ 15:35

Primer Encuentro Internacional de Especialistas en Cuarentena Animal

Cananeia, Sao Paulo. Brasil.

Dr. Paulino Santos Montero*

 Entre el 26 y el 30 de septiembre del año 2011, se desarrolló el “Primer Encuentro Internacional de Especialistas en Cuarentena Animal”, por primera vez en América, con presentaciones de expertos en Cuarentena de Europa, Asia, África y América y donde se pudo conocer el funcionamiento y las regulaciones de cuarentena de diferentes lugares del mundo, incluyó además un interesante y fructífero recorrido por la Estación de Cuarentena de Cananeia (ECC).

 

La ECC, ubicada en la Isla del mismo nombre,  localizada en el litoral sur del Estado de Sao Pablo y que dista a 261 de dicha Ciudad, fue una excepcional y excelente Sede. 

 

La ECC es propiedad del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, cuenta con un área  3000 hectáreas, con una única entrada de acceso, distante a 6 kilómetros de la ciudad de Cananéia. Tiene un área útil de 30 hectáreas, asilada por una densa vegetación nativa, cercada por un canal marítimo en gran parte de su extensión.

 

Como estructura física, la ECC posee instalaciones (garitas) para la  vigilancia, administración, alojamiento para personal operacional, alojamiento para técnicos participantes en cursos y entrenamientos, cámaras de frío con cocina industrial, talleres de mecánica, almacén, comedor, tanques y bomba de combustibles, reservorios de agua, lavandería, vestuarios, farmacia, instalaciones para cuarentenar aves ornamentales de compañía y cerdos, sala de necropsia, cámara fría, corrales y establos para bovinos, laboratorio de embriones, laboratorio de manipulación de muestras, deposito para alimentos (Raciones) y otros insumos, estación de tratamiento de efluentes, puerto y garaje para embarcaciones marinas.

 

El encuentro se desarrolló con la participación de 36 participantes de 20 países, representaciones del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) y con la presencia del Dr. Carlos Correa Mesuti, Presidente de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y del Dr.  Luís O. Barcos, Representante Regional para las Américas  de la OIE.

 

Se impartieron 12 Conferencias de alta calidad, así como dinámicas de grupos, presentaciones, discusiones de trabajos  y elaboración y discusión del informe final llamado “Carta de Cananeia”

 

Los grupos de trabajo abordaron importantes temáticas, tales como, la importancia de la realización del Foro y justificaciones para la realización de nuevos encuentros sobre el tema de Cuarentena Animal; explicar el papel de la OIE en la temática propuesta y realización de iniciativas relacionadas con el tema; contenidos o aspectos que deben ser priorizados en próximos encuentros; sugerencias para la realización de estos;  propuestas de iniciativas de capacitación y actualización, incluyendo los contenidos que deben ser contemplados en dichos eventos, aspectos positivos y  negativos del evento y  posibilidad de opiniones y criterios de los participantes.

 

El documento final o Carta de Cananeia resume en gran medida los objetivos perseguidos en el encuentro, propuestas, iniciativas  y  trabajo futuro.

 

Carta de Cananeia

Considerando:

 

ü  Que los sistemas cuarentenarios son importantes a los efectos de facilitar el intercambio de mercancías seguras desde el punto de vista sanitario.

ü  Que los sistemas cuarentenarios permiten intercambios de mercancías, incluso entre países o regiones con diferente estatus sanitario preservando la sanidad animal de cada país.

ü  Que las condiciones generales de las Estaciones de Cuarentena deben permitir el trabajo seguro y evitar cualquier difusión de patógenos de importancia tanto en la sanidad animal como en la salud pública.

ü  Que es necesario mejorar las normas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) relativas a los sistemas cuarentenarios, incrementando la confianza en el comercio internacional.

ü  Que no existen procedimientos estandarizados recomendados por la OIE. para los sistemas cuarentenarios

ü  Que es necesario contar con un listado de expertos  en materia de sistemas cuarentenarios a fin de:

         compartir sus experiencias

         intercambiar informaciones

         establecer una red de contactos internacional

ü  Que es necesario conocer la ubicación y características de las estaciones de cuarentena en el mundo

 

Los participantes de la primera Reunión de Cuarentena en Cananeia RECOMIENDAN QUE LA OIE dirija las propuestas e iniciativas relacionadas a la temática, asumiendo las siguientes tareas:

 

ü  La creación de un grupo ad hoc a los efectos de actualizar las normas relativas a cuarentena, incluyendo entre otros aspectos, los lineamientos de manejo, las condiciones de bioseguridad y biocontención, el manejo de fauna silvestre, el manejo cuarentenario de animales de diferentes especies, cuarentenas concomitantes de diferentes orígenes.

ü  La realización de un cuestionario de participación mundial a los efectos de determinar la situación de los sistemas cuarentenarios, su legislación y otros aspectos relevantes.

ü  El establecimiento de Centros Colaboradores en Cuarentena.

ü  La promoción y el apoyo de acciones de capacitación destinadas a especialistas y otro público de interés.

ü  La realización de encuentros anuales con especialistas en el área.

 

Dentro de los contenidos sugeridos para el estudio, discusión y debate para futuras iniciativas, proponemos los siguientes:

 

         Procedimientos cuarentenarios para enfermedades específicas.

         Principios de evaluación de riesgos.

         Enfoques regionales aplicados a sistemas cuarentenarios.

         Principios relativos a la cuarentena en país de origen y de destino – ventajas y desventajas.

         Las bases científicas como facilitadoras del comercio internacional de animales y de material reproductivo (experiencias mundiales).

         Bioseguridad y Biocontención.

         Acciones de contingencias/emergencias.

         Interrelación con organismos que trabajan en los controles fronterizos.

         Bienestar animal.

         Bioterrorismo.

         Comunicación de riesgos.

 

Informamos

 

La disposición de Panamá para ser sede del próximo encuentro en septiembre de 2012. Informamos también el interés de Brasil para considerar la Estación Cuarentenaria de Cananeia como centro colaborador en cuarentena animal en la especialidad a ser definida por esta organización.

 

Aspectos positivos.

 

         Formación de una red internacional.

         Compartir experiencias e información.

         Buena organización y excelente hospitalidad.

         Buena presentación por parte de los conferencistas.

         Relevancia de los temas presentados.

         Nueva experiencia cultural.

         Carga horaria adecuada de los workshops. 

         Apoyo de alto nivel de los representantes de la OIE y del Director del Departamento de Salud Animal de Brasil.

         Traductores profesionales.

         Disponibilidad y acceso a las presentaciones realizadas y datos de contacto de los participantes.

 

 Recomendaciones.

 

         Articular de forma clara los objetivos de los futuros encuentros.

         Tratamiento más específico de los temas.

         Disponibilidad de mayor información previa al encuentro para posibilitar. la preparación de los participantes.

         Consulta previa sobre temas de interés para futuros encuentros.

         Relevar la participación de especialistas en el área a tratar.

 

El Primer Encuentro Internacional de Especialistas en Cuarentena Animal se caracterizó por  tener una buena organización, excelente atención, calidad en las presentaciones y temas seleccionados, una aceptable participación de los asistentes, muy buenas relaciones profesionales, oportunos y provechos intercambios de experiencias, posibilidad de evaluar el trabajo de cada país en materia de Cuarentena Animal y la necesidad de fortalecer el trabajo en el tema abordado.

 

 

* Especialista en Cuarentena Animal

  Instituto de Medicina Veterinaria

  Ministerio de la Agricultura

  Cuba

 

La Habana, Cuba, 8 de diciembre del 2011

 

 

 

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Autor: med-veter1 | Contáctenos
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