Ingerir lácteos bajos en grasas puede reducir riesgo de apoplejÃa
WASHINGTON, 19 abr (Xinhua) – Las personas que han consumido leche, yogurt y queso bajos en grasas han presentado un riesgo menor de apoplejÃa, en comparación con quienes consumieron productos lácteos con un contenido completo de grasas, se indicó en un estudio sueco publicado hoy en la revista Stroke de la Asociación Estadounidense de CardiologÃa.
Al comenzar el estudio, los cerca de 75.000 participantes de entre 45 y 83 años de edad se encontraban libres de enfermedades cardiacas, apoplejÃas y cáncer. Todos respondieron un cuestionario de 96 preguntas sobre alimentos y bebidas para determinar los hábitos relacionados con su dieta. La frecuencia en el consumo de alimentos y bebidas se dividió en ocho categorÃas que fluctuaron desde “nunca” hasta “cuatro porciones diarias”.
Durante el periodo de seguimiento de 10 años se produjeron 4.089 apoplejÃas (1.680 en mujeres y 2.409 en hombres), 3.159 isquémicas, 583 hemorrágicas y 347 no especificadas. Quienes consumieron lácteos bajos en grasas tuvieron un riesgo 12 por ciento menor de apoplejÃa y un riesgo 13 por ciento menor de apoplejÃa isquémica que quienes consumieron alimentos lácteos altos en grasas.
Los beneficios de los lácteos bajos en grasas probablemente se deban a las vitaminas y minerales que contienen: calcio, potasio, magnesio y vitamina D, indicaron los investigadores.
“Es posible que la vitamina D de los lácteos bajos en grasas pueda explicar, en parte, el menor riesgo de apoplejÃa observado en este estudio por su efecto potencial sobre la presión arterial”, dijo Susan Larsson, principal autora del estudio y profesora asociada del Instituto Karolinska de Estocolmo.
Los europeos del norte y los habitantes de América del Norte tradicionalmente consumen muchos más lácteos que otras poblaciones del mundo. De modo que cambiar a los lácteos bajos en grasas puede tener un impacto sobre el riesgo de apoplejÃa en millones de personas, dijo Larsson.
Fuente: http://spanish.peopledaily.com
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