Tag Archive 'alergenos alimentarios'

feb 19 2011

ADFS

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Allergen Database for Food Safety (ADFS)

Base de datos de alergenos para la seguridad alimentaria. Es mantenida por el Instituto Nacional de Ciencias de la Salud de Japón. Ofrece información sobre secuencia, estructura y epítopes conocidos de alergenos de naturaleza peptídica, así como herramientas bioinformáticas para predicción de alergenicidad, según el método FAO/WHO o el basado en motivos estructurales.

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feb 19 2011

Informall

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Informall

Base de datos sobre alimentos alergénicos del Proyecto comunitario “Informall” de la Unión Europea.
Ofrece información sobre las características clínicas de las manifestaciones alérgicas en conjunto con la información bioquímica sobre los componentes alergénicos (propiamente alergenos) de los alimentos.
Esta información complementa otras bases de datos que describen en primer lugar a las moléculas alergénicas.

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